近年来，“消费升级”已成为商业社会的超级关键词，不止有营销意识的品牌商家在着力对自己的品牌或商业体进行消费升级，资本也重点关注着各行业消费升级贯彻得比较成功的项目。

尤为直观且普及最广的无疑是餐饮行业。

如今的餐饮行业不再只是拼味道，更多的是拼服务，拼环境。唇齿间享受美食的同时，目之所及，身处其中的餐厅空间特色打造，也是一种极大的享受。餐饮店的整体装修与氛围，能在一定程度上影响与刺激顾客的消费，并能有效提高对于顾客的吸引力。

餐饮设计要注意把握好空间尺度，注重满足功能的合理性、色彩的和谐性、照明环境的优雅感、浓郁的艺术氛围以及满足人体工程学等各方面要求。

在空间布局的过程中，要考虑到以下几个问题：空间的大小、空间的布局和通道宽窄的合理性，避免过分追求餐桌数量的最大化。在包厢的布局上，应注意尽量将单间的大小、类型的多样化。

桌椅的布局

在就餐大厅的设计中，尽量应用隔断的功能将餐厅进行分区，这样做的好处是避免了一眼将整个就餐环境一览无余，同时也能够巧妙地进行区域划分，给客人留下相对私密的空间。

坐标西宁的这家G315营地烤肉店通过利用帐篷有效区分桌椅的摆布，在满足顾客隐私需求的同时，为传菜及顾客的出入造成便利。

通过对桌椅的精心布局，将户外就餐座椅与户外帐篷的相搭配，再加上地面铺置的石子路和植物造景，赋予了空间户外搭建的场景感。

动线的规划

动向设计在餐厅的整体规划中非常重要，动线设计要尽可能将服务人员与顾客分流。同时，保证所有动线的流畅，以提升服务效率。

总体动线规划确定以后，设计者可以根据动线的排布，对功能空间的位置及大小进行微调，完成餐饮空间的整体布局。

G315营地烤肉店，通过对空间独特的动线划分，使得动线走向流畅，即使将用餐区域打造成户外露营的场景，用餐区也不会拥挤。

店铺的灯光设计非常重要，亮堂的店面可以凸显出室内空间的整洁、明亮、干净，让人产生食欲。而且，一般来说晚餐时间是餐厅的高峰时间，晚间的灯光效果就是餐厅提升品质的必胜法宝。

G315营地烤肉店对氛围的营造不仅依靠户外桌椅、户外帐篷，还依托具有氛围感的灯光。墙面的射灯、天花板下的串灯，让餐厅整体变得干净又温暖。

最后多说一句，餐厅的设计和装修必须具备前期工作——餐厅定位，脱离了定位进行设计、装修，必定会给将来的经营运作带来难度，甚至可能会导致整个项目功亏一篑。

餐厅的装修并不是越豪华越好，装修档次过高不仅企业压力大，也容易损失一部分望而生畏的顾客。因此，要根据前期的定位，选择最具性价比的装修。

餐饮装修应考虑餐厅设计的个性风格和识别性。优秀的餐饮装修设计一定是有个性的，抄袭和雷同是空间设计的大忌。

对于此，餐饮品牌应尽量联系专业人士根据品牌特点进行定制化设计。

大品连策，⼀家懂市场、懂消费群体、懂迭代的设计公司，从材料源头就将品牌形象完美融⼊商业空间的设计公司。

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来源：企思妙想

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